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FC Bari 1908 Rosso

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FC Bari 1908 Rosso

Disponibilità: Disponibile

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Il Primitivo è una delle uve più antiche e nobili della Puglia. Introdotto in zona nei primi anni del 1800 dai monaci benedettini, importato probabilmente dalla Croazia. Viene coltivato esclusivamente ad alberello con una resa per ettaro naturalmente bassa. In virtù della esposizione e dell'altitudine (500 m s.l.m.) dei vigneti risulta avere una personalità distinta rispetto agli altri primitM pugliesi, meno potente nella struttura alcolica, che rimane comunque sostenuta, è più elegante e fragrante rispetto agli altri vini conterranei prodotti con la medesima uva. Nel rispetto dell'ambiente, è prodotto con uve da agricoltura biologica dai nostri migliori vigneti.
La scelta di coltivare le uve secondo i dettami dell'agricoltura biologica è la naturale conseguenza del grande rispetto per l'ambiente che ha la nostra famiglia;
  • Vitigni: Primitivo 1 00%.
  • Denominazione: Murgia Rosso IGP.
  • Resa di uva per ettaro: 65 q.
  • Fermentazione: Con macerazione a contatto delle bucce per 1 O giorni alla temperatura di 26 o -28°C.
  • Fermentazione Malolattica: Totalmente svolta.
  • Affinamento: in acciaio a temperatura controllata per 1 O mesi - in bottiglia per 3 mesi.
  • Gradazione alcolica: 14% Vol.
  • Dati analitici del vino: AT 5.60 - pH 3.62.

Ulteriori informazioni

Proprietà Organolettica

Aspetto visivo: Brillante, di colore rosso rubino intenso con unghia viola.

Olfatto: Frutti: ciliegia, amarena e gelso rosso. Spezie: vaniglia, cannella, salvia, menta e tabacco.

Gusto: Morbido, awolgente e di media tannicità.

Abbinamenti gastronomici Salumi, formaggi semistagionati, carni d'agnello alla brace, cacciagione.
Temperatura di servizio Si consiglia di servirlo a 18-20 °C
View FileFC Bari 1908 Rosso    Size: (720.52 KB) Scheda tecnica IT