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5 Uve bianche

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5 uve bianche

Disponibilità: Disponibile

€ 7,60
Un taglio paritario di cinque varietà diverse fra loro per tradizione,tipo d’impianto, altitudine per dar vita ad un vino unico, nato quasi per caso, il cui obbiettivo è diventato dimostrare che tradizione ed innovazione possono fondersi perfettamente.
  • Vitigni: Greco, Fiano, Chardonnay, Verdeca e Malvasia
  • Denominazione: Bianco - Murgia I.G.T.
  • Zona vitivinicola: Vigneti in agro di Gravina in Puglia; Selezione di uve d’alta collina a 500 m. s.l.m.
  • Sistema di allevamento: Spalliera.
  • Tipo di potatura: Guyot e cordone speronato.
  • Densità di ceppi per ettaro: Mediamente 4.000.
  • Resa di uva per ettaro: 70 q.
  • Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 14/16°.
  • Durata della fermentazione: 15 giorni.
  • Fermentazione Malolattica: Non svolta.
  • Affinamento: In vasca di acciaio inox in presenza di lieviti per 4 mesi.

Ulteriori informazioni

Proprietà Organolettica

Aspetto visivo: Paglierino intenso con riflessi verdognoli.

Olfatto: Sentore di mela, pesca bianca, banana, ananas, pompelmo rosa, agrumi in genere.

Gusto: Grande personalità, piacevolmente morbido, ricco, intenso e fragrante.

Abbinamenti gastronomici Sushi e sashimi, tempura, crostacei, minestre salsate formaggi freschi.
Temperatura di servizio Servire a 11 - 13 °C
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