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Poggio Al Bosco Gravina Bianco D.O.P. Biologico

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Poggio Al Bosco Gravina Bianco D.O.P. 2015

Disponibilità: Disponibile

€ 14,10
Selezione particolare di un vino prodotto da vigna singola, situata in una zona incontaminata al confine con il Bosco Difesa Grande, il più importante polmone verde della Puglia Centrale, a 600 m s.l.m ..
Un vigneto impiantato nel 1991 con il preciso obiettivo di trame delle uve di grandissima qualità. 5.000 ceppi per ettaro, spalliera,con potatura Guyot con uve da selezione zonale durata oltre 1 O anni in collaborazione con l'Università di Agraria della Basilicata, su terreni dotati di buon scheletro e ciottolo bordolese, elevata escursione termica tra giorno e notte e ventilazione costante ed ottimale.
  • Vitigni: Greco Mascolino, Greco, Malvasia.
  • Denominazione: Gravina- Bianco DOP.
  • Zona vitivinicola: Difesa Grande - agro di Gravina in Puglia.
  • Vigneti: Vigna del Bosco.
  • Terreni: Substrato calcareo,ciottolo bordolese.
  • Anno d'impianto: 1991.
  • Altitudine: 600 m s.l.m .
  • Esposizione dei vigneti: Sud/Ovest.
  • Sistema di allevamento: Spalliera.
  • Tipo di potatura: Guyot.
  • Densità di ceppi ettaro: 5.000.
  • Resa di uva per ettaro: 50 q .
  • Epoca di vendemmia: fine Settembre inizio Ottobre.
  • Fermentazione: fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata di 16° -18°C.
  • Durata della fermentazione: 1 5 giorni.
  • Fermentazione Malolattica: Non svolta.
  • Affinamento: In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 4/5 mesi, in bottiglia per 4-6 mesi.
  • Dati analitici del vino: AT 5.90 g/1- pH 3.48.

Ulteriori informazioni

Proprietà Organolettica

Aspetto visivo: Paglierino intenso.

Olfatto: Sentore di mela, pesca, melone e miele.

Gusto: Fruttato, fragrante, acidità equilibrata.

Abbinamenti gastronomici Ostriche, pesce crudo e crostacei, minestre speziate e salsate, cucina asiatica, carni bianche.
Temperatura di servizio Servire a 13°C dopo averlo opportunamente scaraffato.
View FilePoggio Al Bosco    Size: (354.99 KB) Scheda tecnica IT
View FilePoggio al Bosco EN    Size: (355.97 KB) Scheda tecnica EN