Il Primitivo è una delle uve più antiche e nobili della Puglia.
Introdotto nella nostra zona nei primi anni del 1800 dai monaci benedettini e originario, con tutta probabilità, della Croazia.
Viene coltivato esclusivamente ad alberello con una resa per ettaro naturalmente bassa.
Il Dedicato è la perfetta espressione del Primitivo coltivato in altura sulle nostre dolci colline murgiane dove la combinazione di un microclima unico, di un sottosuolo calcareo e di vigneti posti a non meno di 350 metri sul livello del mare, conferiscono a questo vino una personalità unica.
Perfetto l’equilibrio tra struttura alcolica, sostenuta ma mai eccessiva, acidità, garantita dall’altitudine e tannini morbidi ed integrati con quelli delle barriques in rovere francese dove viene affinato per 12 mesi. Un vino elegante e soprendente.