B.D. Fiano Murgia Bianco Biologico I.G.P. 2021
17,70€
Antico vitigno di origine Romana, era quasi scomparso in zona; dalle poche piante superstiti lo abbiamo recuperato e reimpiantato nel 1995; Viene da noi coltivato nella vigna “Zingariello” posta a 600 metri sul livello del mare con densità d’impianto superiore a 4.500 ceppi per ettaro, coltivati a cordone speronato.
Ottimale l’esposizione Nord-Sud, perfettamente bilanciato il nutrimento per la vigna dal terreno di buono scheletro, calcareo con fertilità medio-bassa. Nel rispetto dell’ambiente, è prodotto con uve da agricoltura biologica dai nostri migliori vigneti.
La scelta di coltivare le uve secondo i dettami dell’agricoltura biologica è la naturale conseguenza del grande rispetto per l’ambiente che ha la nostra famiglia;
Disponibile
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- Vitigni: Fiano.
- Denominazione: Murgia Bianco IGP.
- Zona vitivinicola: Podere Zingariello – agro di Gravina in Puglia.
- Vigneti: Vigna Zingariello.
- Terreni: Substrato calcareo,ciottolo bordolese.
- Anno d’impianto: 1995.
- Altitudine: 600 m s.l.m .
- Esposizione dei vigneti: Nord-Sud.
- Sistema di allevamento: Spalliera.
- Tipo di potatura: Cordone Speronato.
- Densità di ceppi ettaro: 4.500.
- Resa di uva per ettaro: 60 q .
- Epoca di vendemmia: Metà Ottobre.
- Fermentazione: fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata di 16° -18°C.
- Durata della fermentazione: 15 giorni.
- Fermentazione Malolattica: Non svolta.
- Affinamento: In vasca di acciaio sur lies (sulle fecce) per 4/5 mesi, in bottiglia per 4 mesi.
- Gradazione alcolica: 14% Vol.
Proprietà organolettica:
Aspetto visivo: Oro chiaro.
Olfatto: Ricco e awolgente, frutta esotica, pesca, fiori d’acacia.
Gusto: Morbido, ricco, con una spiccata vena acida, estremamente lungo al palato.
Contiene solfitiProdotto:
In Italia
Abbinamenti gastronomici:
Crostacei, pesci con salse, grigliate di pesce, frutti di mare.
Temperatura di servizio:
Servire a 12 °C
Gradazione alcolica::
12.5°
- DESCRIZIONE
-
- Vitigni: Fiano.
- Denominazione: Murgia Bianco IGP.
- Zona vitivinicola: Podere Zingariello – agro di Gravina in Puglia.
- Vigneti: Vigna Zingariello.
- Terreni: Substrato calcareo,ciottolo bordolese.
- Anno d’impianto: 1995.
- Altitudine: 600 m s.l.m .
- Esposizione dei vigneti: Nord-Sud.
- Sistema di allevamento: Spalliera.
- Tipo di potatura: Cordone Speronato.
- Densità di ceppi ettaro: 4.500.
- Resa di uva per ettaro: 60 q .
- Epoca di vendemmia: Metà Ottobre.
- Fermentazione: fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata di 16° -18°C.
- Durata della fermentazione: 15 giorni.
- Fermentazione Malolattica: Non svolta.
- Affinamento: In vasca di acciaio sur lies (sulle fecce) per 4/5 mesi, in bottiglia per 4 mesi.
- Gradazione alcolica: 14% Vol.
- ULTERIORI INFORMAZIONI
-
Proprietà organolettica:
Aspetto visivo: Oro chiaro.
Olfatto: Ricco e awolgente, frutta esotica, pesca, fiori d’acacia.
Gusto: Morbido, ricco, con una spiccata vena acida, estremamente lungo al palato.
Contiene solfitiProdotto:
In Italia
Abbinamenti gastronomici:
Crostacei, pesci con salse, grigliate di pesce, frutti di mare.
Temperatura di servizio:
Servire a 12 °C
Gradazione alcolica::
12.5°
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