Nero di Troia Rosso I.G.P. 2018

9,35

L’Uva o Nero di Troia è una delle uve più antiche e nobili della Puglia. Per decenni usato come vino da taglio, ultimamente ha dato prova di se in purezza facendoci scoprire insospettabili ed uniche fragranze gusto-olfattive.
Il nostro Nero di Troia viene coltivato in agro di Minervino Murge in una vigna di 25 anni di età allevata a cordone speronato con resa naturalmente bassa. Il vino che se ne ricava si distingue per eleganza e personalità, ricchezza di tannini nobili e facile abbinabilità
gastronomica. Un vino per molti ma non per tutti.

Disponibile

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  • Vitigni: Uva di Troia 100%.
  • Denominazione: Murgia Rosso IGP.
  • Resa di uva per ettaro: 70 q.
  • Fermentazione: Con macerazione a contatto delle bucce per 10 giorni alla temperatura di 26°/28°C.
  • Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente.
  • Affinamento: in acciaio a temperatura controllata per 20 mesi – in bottiglia per 6 mesi.
  • Gradazione alcolica: 13,50% Vol.
  • Dati analitici del vino: AT 5.60 – pH 3.62.

Proprietà organolettica:

Aspetto visivo: Brillante, di colore rosso rubino intenso.

Olfatto: Frutti: Ciliegia sotto spirito.

Spezie: vaniglia, salvia, menta e tabacco.

Gusto: Morbido, equilibrato, con una personalità unica, di buona persistenza sul palato.

Contiene solfiti

Prodotto:

In Italia

Abbinamenti gastronomici:

Salumi, formaggi semistagionati, carni d’agnello alla brace, cacciagione.

Temperatura di servizio:

Si consiglia di servirlo a 18-20 °C

Gradazione alcolica::

13.5°

DESCRIZIONE
  • Vitigni: Uva di Troia 100%.
  • Denominazione: Murgia Rosso IGP.
  • Resa di uva per ettaro: 70 q.
  • Fermentazione: Con macerazione a contatto delle bucce per 10 giorni alla temperatura di 26°/28°C.
  • Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente.
  • Affinamento: in acciaio a temperatura controllata per 20 mesi – in bottiglia per 6 mesi.
  • Gradazione alcolica: 13,50% Vol.
  • Dati analitici del vino: AT 5.60 – pH 3.62.
ULTERIORI INFORMAZIONI

Proprietà organolettica:

Aspetto visivo: Brillante, di colore rosso rubino intenso.

Olfatto: Frutti: Ciliegia sotto spirito.

Spezie: vaniglia, salvia, menta e tabacco.

Gusto: Morbido, equilibrato, con una personalità unica, di buona persistenza sul palato.

Contiene solfiti

Prodotto:

In Italia

Abbinamenti gastronomici:

Salumi, formaggi semistagionati, carni d’agnello alla brace, cacciagione.

Temperatura di servizio:

Si consiglia di servirlo a 18-20 °C

Gradazione alcolica::

13.5°

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