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Rosè Vino spumante Brut

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Rosè Vino spumante Brut

Disponibilità: Disponibile

€ 11,00
Il Montepulciano è un vitigno presente sul territorio sin dal 1230, importato per volere dell’Imperatore Federico II di Svevia durante la costruzione del suo Castello di caccia, coevo del più famoso Castel del Monte che da qui dista pochi chilometri. Di colore rosa brillante, presenta un perlage fine e persistente, un bouquet tipico di frutti di bosco e agrumi; al palato si presenta ricco, minerale, fresco e sapido.
  • Vitigni: 100% Uva di Troia.
  • Denominazione: Murgia Rosato IGP.
  • Zona vitivinicola: Vigna del Trono - agro di Gravina in Puglia.
  • Vigneti: Vigna del Trono.
  • Terreni: Substrato sabbioso, ad elevata permeabilità e bassa fertilità.
  • Anno d'impianto: 1971.
  • Altitudine: 700 m s.l.m..
  • Esposizione dei vigneti: Nord-Sud.
  • Sistema di allevamento: Spalliera.
  • Tipo di potatura: Cordone Speronato.
  • Densità di ceppi ettaro: 4.000.
  • Resa di uva per ettaro: 50 q..
  • Fermentazione: In vasche di acciaio inox.
  • Temperatura di fermentazione: 14°C.
  • Durata della fermentazione: 20 giorni.
  • Fermentazione Malolattica: Svolta in parte.
  • Affinamento: 4 mesi in vasche di acciaio inox.
  • Gradazione alcolica: 14% Vol.
  • Dati analitici del vino: AT 5.70 g/l - pH 3.28.

Ulteriori informazioni

Proprietà Organolettica

Vitigni: Montepulciano 100%.

Resa di uva per ettaro: 55 hl

Fermentazione: In vasche di acciaio inox.

Temperatura di fermentazione: 14°C.

Durata della fermentazione: 20 giorni.

Fermentazione Malolattica: Non svolta.

Affinamento: 4 mesi in vasche di acciaio inox.

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Maturazione sui lieviti:Minimo 12 mesi..

Abbinamenti gastronomici A tutto pasto con carni bianche, pesce, carni rosse.
Temperatura di servizio Servire a 10 - 12 °C
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